30.12.2013 07:42

РФ: Дождливое лето - причина образования дезоксиниваленола в алтайском зерне

В Алтайском крае лето 2013 года выдалось теплым и дождливым, именно этот фактор сыграл главную роль в образовании дезоксиниваленола в зерне. При повышенной влажности (затяжная дождливая весна) споры грибов прорастали и поражали колос, продуцируя дезоксиниваленол, сообщается в информации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин) образуется на зерновых культурах в процессе их вегетации. Наиболее часто поражается грибом — продуцентом микотоксина — пшеница, затем ― кукуруза, ячмень и горох. Основной гриб — продуцент ДОНа — возбудитель фузариоза зерновых культур Fusarium graminearum. Наиболее часто эпифитотии фузариоза зерновых культур отмечаются в южной зоне европейской части России. Споры гриба обитают в почве, откуда они попадают в вегетирующие растения.

Специалистами химико-токсикологического отдела лаборатории Алтайского филиала выявлены пробы с превышением максимально допустимого уровня по содержанию дезоксиниваленола, что не соответствует требованиям нормативных актов. Так, в пробе гороха кормового содержание данного микотоксина составило 1,42 мг/кг при допускаемой норме 1,0 мг/кг, а в пшенице продовольственной ― 1,47 мг/кг вместо допускаемого значения 0,7 мг/кг.

В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжают поступать пробы от партий зерна на подтверждение соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна».

Новости по теме:
РЗС: Экспорт зерна из России в январе-феврале может снизиться до 0,5-1 млн т в месяц
РЗС: Переходящие запасы зерна к концу текущего сельхозсезона могут составить 13 млн т
РФ: В Белгородской области 9,3 тыс.тонн зернопродуктов признано нестандартным
РФ: На Алтае 978 тыс.тонн зернопродуктов сертифицировано с начала года
РФ: В Новороссийске 131,5 тыс.тонн экспортируемого зерна признано некачественным

http://www.zol.ru/n/18D7F
Источник: ФГУ «Центр оценки качества зерна»