83% российской пшеницы нового урожая признано продовольственной

Заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Инна Зайченко выступила с докладом на XХ Международной конференции «МЕЛЬНИЦА-2022» в рамках тематической сессии «Расширение ассортимента и контроль качества и безопасности продуктов переработки зерна» на тему: «Урожай 2022 года: предварительная оценка качества зерна. Результаты пилотного проекта мониторинга качества зерна».

По словам заместителя директора, согласно данным лабораторных исследований зерна нового урожая в рамках проводимого мониторинга качества зерна урожая 2022 года обследуются 15 зерновых культур в 52 регионах Российской Федерации.

В 2022 году по состоянию на 19 сентября валовый сбор мягкой пшеницы составил 97 млн т. По результатам исследований подведомственных Россельхознадзору учреждений, на долю продовольственной пшеницы приходиться более 83%. При этом на пшеницу с протеином более 12,5 % приходится 58 % урожая. В том числе пшеница с протеином свыше 13,5 % составляет почти половину.

Валовый сбор ячменя без учета пивоваренных сортов в 2022 году на 19 сентября составляет 15 млн т. Согласно данным лабораторных исследований зерна нового урожая в текущем сезоне качество российского ячменя распределилось так: доля ячменя 1-го класса составила 36 % от валового сбора — это рекордное значение за последние 5 лет. Инна Зайченко отметила, что большинство качественных характеристик ячменя урожая 2022 года лучше прошлогодних показателей.

По состоянию на 19 сентября в текущем году валовый сбор ржи составил 2,2 млн т, обследован 1 млн т в 47-ми регионах страны. Так, доля 1-го класса составила 54 %, что выше прошлогоднего показателя. Наибольшие объемы производственной ржи выявлены в Республике Башкортостан — 221 тыс. т.

Валовый сбор гречихи на 19 сентября составил в 2022 году 438 тыс. т. Обследовано 139 тыс. т в 19-ти регионах России. Доля 1-го класса составила 41 %, что выше прошлогоднего показателя. Стоит отметить, что доля 3-го класса увеличилась до 49%.