Руспродсоюз: хлеб дорожает в пределах инфляции

Хлеб в России в 2023 году дорожает в пределах инфляции - на 5%, при этом расходы производителей растут гораздо сильнее из-за удорожания целого ряда составляющих себестоимости - например, роста транспортных тарифов и расходов на персонал, удорожания запчастей, следует из материалов Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров ("Руспродсоюз").   "Цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки в России за год выросли в пределах официальной инфляции - на 5%", - говорится в сообщении.   В ассоциации пояснили, что рост цен на хлеб произошел ввиду роста составляющих себестоимости: логистики, роста заработных плат, удорожания сервисного обслуживания оборудования и запчастей. К примеру, только увеличение тарифов транспортных компаний составило 35% с начала года, а расходы на персонал для предприятий выросли на 25-30%.   Производственные фонды многих хлебопекарных заводов в России заметно изношены, сами производители работают на грани рентабельности - в связи с ростом ключевой ставки государственной поддержки уже не хватает, растут и сопутствующие издержки, необходимо расширение помощи, сообщали РИА Новости в середине ноября представители отрасли. Согласно данным Росстата на конец сентября средняя розничная стоимость хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки выросла на 3,4%, до 72,16 рубля за килограмм.   По данным "Руспродсоюза", в ноябре прошлого года средняя стоимость хлеба в розничных магазинах составляла 85,07 рубля за килограмм, в ноябре текущего года - 89,3 рубля; при этом за последний полный месяц рост цен на хлеб из пшеничной муки составил 1,3% - с 88,12 рубля за килограмм в октябре прошлого года.   В свою очередь стоимость хлеба из ржаной муки за год выросла на 5,7%, до 73,92 рубля за килограмм, а в течение октября - на 1,5%.   В начале октября президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко высказывал опасения, что бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья, поскольку ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной. Урожай ржи в РФ в 2023 году он оценивал в объеме 1,8 миллиона тонн. Оценка Минсельхоза РФ была выше - 2 миллиона тонн, а площадь посевов ржи в РФ находится на среднем многолетнем уровне, отмечали также в министерстве.
Новости по теме:
Отпускные цены заводов на хлеб могут вырасти на 7—10% до конца года — производители
Цены производителей на хлеб могут вырасти на 7-10% - На себестоимость влияет рост затрат на муку, логистику и оплату труда
Минсельхоз заявил об увеличении розничных цен на хлеб на 1% с начала года
Пекари назвали причины подорожания производства хлеба
Спрос на российскую пшеницу начал расти

https://www.zol.ru/n/3A927

Источник: РИА Новости