Рынок ржаной муки: некоторые тенденции в 2023-2024 гг.

Производство ржаной муки в России в 2023 году находилось на отметках в 546,6 тыс. тонн. За год оно выросло на 4,7% (на 24,5 тыс. тонн), за два года - снизилось на 2,0% (на 11,1 тыс. тонн). В долгосрочном периоде наблюдается устойчивое снижение объемов производства, что связано с ослаблением спроса на ржаную муку в России. Ожидается, что в последующие годы тенденция к сокращению объемов производства приостановится. Объемы с высокой долей вероятности сохранятся на текущих отметках, также возможно и некоторое восстановление показателей.

В январе-марте 2024 года произвели 122,6 тыс. тонн ржаной муки, что на 1,1% (на 1,4 тыс. тонн) меньше, чем в январе-марте 2023 года.

Важно! Статистика Росстата на момент подготовки публикации представлена по март 2024 года включительно, данные АБ-Центр - по 13 мая 2024 года. Ниже представлен анализ цен по данным Росстата и АБ-Центр. Показатели по Росстату при сравнении за аналогичные периоды времени несколько ниже показателей по данным АБ-Центр. Это связано с тем, что данные Росстата - отпускные цены производителей, данные АБ-Центр опираются как на статистику цен производителей, так и на статистику торгующих компаний. В целом же показатели Росстата и АБ-Центр в значительной степени коррелируют.

Данные Росстата. Цены сельхозпроизводителей на ржаную муку в марте 2024 года в России находились на отметках в 15 488 РУБ/т без НДС, что на 1,3% больше показателей месячной давности. За год цены выросли на 1,9%.

Данные АБ-Центр. Оптовые цены на ржаную муку в России в марте 2024 года составили 16 275 РУБ/т без НДС. За месяц цены выросли на 3,2%, за год - на 0,5%. В апреле 2024 года цены находились на отметках в 16 960 РУБ/т без НДС, что на 4,2% выше значений месячной давности.

Важно! Данные Росстата на графике представлены по март 2024 года включительно, данные АБ-Центр - по апрель.

По оперативным данным АБ-Центр, оптовые цены на ржаную муку в России, по состоянию на 13 мая 2024 года, составили 16,9 РУБ/кг. При этом средний минимум цен составил 13,8 РУБ/кг, средний максимум - 21,4 РУБ/кг.

Примечание. Средняя цена здесь - это среднее арифметическое всех ценовых предложений, средний минимум - это среднее арифметическое 25% предложений с наиболее низкой ценой, средний максимум - это среднее арифметическое 25% предложений с наиболее высокой ценой.

За неделю цены ослабели на 0,7%, за месяц - на 1,7%. За год отмечается укрепление цен на 7,7%.