В Черноземье из-за заморозков резко подорожали пшеница и ячмень

В России резко увеличились цены на зерновые культуры. К таким выводам пришли специалисты аналитического центра «ПроЗерно». Подорожание коснулось пшеницы разных категорий, а также ячменя и кукурузы.

Черноземье стало лидером по подорожанию пшеницы пятого класса, которая считается самой низкой по качеству. Цена за тонну увеличилась на 690 руб. и составила 10 230 руб. Стоимость этой категории зерна в Поволжье выросла на 525 руб. (до 9 875), в Центральной России — на 385 руб. (до 9 800 руб.), на юге страны — на 285 руб., до 12 017 руб.

Цена на пшеницу четвертого класса в Черноземье увеличилась на 390 рублей (11 410 руб. за тонну), в Поволжье — на 475 руб. (11 075), на Урале — на 125 руб. (12 063), в центре России — всего на 100 рублей (11 200). Рекордным рост цены оказался на юге России — она составила 13 817 руб., что на 786 руб. больше предыдущего показателя.

Пшеница третьего класса в Черноземье, а также в центре и на юге страны подорожала на 400 рулей, цена за тонну составила 12 710, 12 733 и 15 030 руб. за тонну соответственно. Рекордно цена выросла в Поволжье — на 525 руб., до 12 988 руб. за тонну.

Как пояснили в Курском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна», на стоимость пшеницы напрямую влияет ее класс — чем он ниже, тем ниже цена
на рынке. В соответствии с ГОСТ выделяется пять классов продовольственной
пшеницы. Они различаются содержанием белка, массовой долей клейковины, стекловидностью и числом падения. Зерно лучшего качества отличается высокими показателями. Так же классификация пшеницы зависит от сорта зерна — мягкое или
твердое.

«Пшеница первого класса содержит 14,5% белка и 32%, клейковины, второго класса — 13,5% белка и 28% клейковины, третьего класса — 12 % белка и 23 % клейковины, четвертого — 10% белка и 18% клейковины. Большинство показателей для пятого класса ГОСТ не регламентирует. Единственное — количество примесей. В Черноземных регионах России произрастает в основном продовольственное зерно третьего и четвертого классов. В 2023 году в испытательной лаборатории Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обследовано 1,8 млн тонн пшеницы, или 62% от валового сбора. По результатам исследований большая часть исследуемой пшеницы — 1 млн тонн, или 56,9% — соответствовала четвертому классу. 161,3 тыс. тонн обследованного зерна отнесено к третьему классу. Качественные показатели мягкой пшеницы сохраняются на уровне прошлых лет», — рассказала РБК Черноземье заместитель директора Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Людмила Широбокова.

В Черноземье стоимость выросла на 210 руб. и составила 9 800 руб. за тонну, а в центре — на 265 руб., до 9 550 руб. Больше в его это зерно подорожало на юге: на 435 руб., до 12 650 руб. за тонну.

Кукуруза на юге стала дороже на 1 135 руб. (13 567 руб. за тонну), тогда как в центре — на 250 руб. (10 517). Черноземье подорожание этого зерна не коснулось.

По словам гендиректора «ПроЗерно» Владимира Петриченко, резкое повышение цен — следствие майских заморозок в европейских регионах страны. Они могут привести к потере до 3,9 млн тонн пшеницы. На данный момент в зону ЧС из-за аномального холода вошли десять регионов. В Тамбовской области 19 мая была осуществлена первая страховая выплата за гибель посевов.

В ближайшее время, по прогнозу Гидрометцентра, холодная и дождливая погода сменится сухой и теплой. Однако, если для северной части Черноземья погода станет оптимальной для сельхозработ, то на основной территории Черноземной зоны и на юге России ситуация усугубится из-за засухи.