Россия входит в топ-5 стран по потреблению подсолнечного масла

Каждый житель страны «съедает» примерно 12 кг масла в год. Больше потребляют только в Казахстане, Северной Македонии, Румынии и Аргентине.

За последние 10 лет популярность растительных масел выросла во всем мире, их используют не только в пищевой, но и косметической промышленности.

Любопытно, как распределяется структура потребления масел по миру.

В развитых государствах на полках магазинов появляются самые разные масла, а в развивающихся население отдает предпочтение дешевым вариантам — например, пальмовому маслу. Страны, производящие определенные виды масел, склонны к их большему потреблению. А где-то сильны кулинарные традиции — например, в Средиземноморье, исторически ценят оливковое масло.

Самое востребованное масло в мире — соевое. При этом за 10 лет выросла популярность пальмового и подсолнечного масел, что указывает на их важность в мировой пищевой промышленности. Оливковое показывает стабильный спрос, но его потребление не растет из-за высокой стоимости.