02.07.2024 17:15

Эксперт: Россия имеет необходимый объем зерна для полноценной работы хлебопеков

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отметил, что с мукой для хлебопекарной отрасли в стране также проблем нет

Россия имеет необходимый объем зерна для полноценной работы рынка хлебопечения. Об этом журналистам сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

"Необходимый объем зерна для полноценного функционирования рынка хлебопечения России, даже с учетом экспорта, у нас в стране имеется. Тем более в последние годы, когда Минсельхозом России фиксируются рекордные и близкие к ним урожаи зерна", - сказал он.

Кацнельсон отметил, что с мукой для хлебопекарной отрасли в стране также проблем нет, предложение уже много лет превышает спрос. "От хлебопеков не поступали сигналы в гильдию о нехватке муки для выпечки хлеба", - рассказал эксперт.

Он указал, что цена является важным фактором доступности хлеба. В настоящее время у производителей хлеба растут затраты на электроэнергию, воду, сырье и ингредиенты, логистику, рабочую силу, рассказал Канцельсон. "Но хлеб - один из главных социально значимых продуктов, и предприятия просто не могут зеркально переносить рост затрат в отпускные цены", - подчеркнул он.

Ранее газета РБК со ссылкой на Национальный союз хлебопечения написала, что хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна на фоне прогнозов по урожаю. 

Новости по теме:
Минсельхоз оценил ситуацию на рынке хлеба и муки в РФ как стабильную
Нижегородский Минсельхоз прокомментировал повышение цен на зерно и муку
Мука мученическая. Нижегородские заводы могут повысить цены на хлеб после подорожания зерна
Ценовая ситуация на рынке хлеба будет оставаться стабильной - Минсельхоз
«Индустриальное хлебопечение зависит от постоянных поставок сырья». Рустам Айдиев, исполнительный директор Национального союза хлебопечения

https://www.zol.ru/n/3C300
Источник: ТАСС