Эксперт: продажа зерна из госфонда может стабилизировать цены на сырье для мукомолов

В себестоимости муки порядка 80% - это зерновая составляющая, поэтому стоимость мукомольной продукции коррелируется со стоимостью зерна, сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко

Продажа зерна из федерального интервенционного фонда призвана стабилизировать возможный рост цен на него и поспособствует стабилизации цен на муку. Об этом журналистам сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

Ранее в пятницу правительство РФ одобрило продажу в 2024 году до 500 тыс. тонн пшеницы из федерального интервенционного фонда. Пшеница, закупленная в ходе закупочных интервенций в 2014-2016 и 2022-2024 годах, будет реализовываться на биржевых торгах на внутреннем рынке по ценам не ниже минимальной цены реализации и не ниже цены закупки.

"Выпуск зерна интервенционного фонда предназначен для стабилизации цен на сырье для мукомолов. В себестоимости муки порядка 80% - это зерновая составляющая, поэтому стоимость мукомольной продукции коррелируется со стоимостью зерна. Выпуск зерна интервенционного фонда призван стабилизировать возможный рост цен на зерно и будет способствовать как минимум стабилизации цен на муку, а возможно, и их снижению", - сказал Свириденко.

По его словам, пик цен на зерно пройден в конце июня. "Сейчас на протяжении июля стоимость зерна в основном снижалась в зернопроизводящих регионах. И стоимость муки также снижалась с определенным временным лагом - 2-3 недели, вслед за стоимостью зерна. В настоящее время цены не столь высоки, как были в начале июня", - рассказал эксперт.

Он отметил, что стоимость муки в себестоимости печеного хлеба не превышает 20%, поэтому даже существенное колебание цен муку не оказывает серьезного влияния на изменения цен на хлебобулочную продукцию массовых сортов.