С подмосковных полей полностью убран урожай сои

Региональные сельхозпроизводители завершили уборку полей, засаженных соей — валовый сбор составил 29,2 тысячи тонн, что на 20 тонн больше показателей прошлого года, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«В этом году соя была посажена на 15,7 тысячи гектаров полей, средняя урожайность составила 19 центнеров на гектар», - уточнили в ведомстве.

Из-за высокого содержания белка сою считают полноценным заменителем мяса. Она содержит в себе витамины группы B, А и С, а также природные антиоксиданты. Сою широко применяют на пищевых производствах, активно используют при изготовлении молочных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

В министерстве также отметили, что соя входит в группу масличных культур, сбор которых подходит к завершению. На текущий момент собрано свыше 115,7 тысячи тонн озимого и ярового рапса, сои и подсолнечника.