Выживают из-за семечки: подсолнечное масло становится жидким золотом

В России, вслед за взлетевшим сливочным маслом, прогнозируют рост цен на подсолнечное масло. Аналитики уже сообщили, что его экспортная стоимость из России за год подскочила на 40%, а внутренние цены выросли на 25%. Причина — сокращение урожая подсолнечника, рост издержек при производстве масла, введение обязательной маркировки товара. Узнали, что об этом говорят ульяновские эксперты, и какие продукты, по прогнозам, также подорожают до конца года.

В Ульяновской области в этом году подсолнечник убрали вовремя: по данным на прошлую неделю, валовый сбор с 220 тысяч гектар составил 373 тысячи тонн. Два года назад большая часть урожая семечки осталась под снегом из-за неблагоприятных погодных условий — в этом году аграрии успели вовремя. По словам министра АПК Алексея Леушкина, из собранного количества подсолнечника можно выработать 130 тысяч тонн растительного масла — в восемь раз больше потребностей региона. То есть ульяновцам, по идее, можно в принципе не беспокоиться — резких скачков цены на продукт быть не должно.

Но процесс все равно идет: продукты понемногу, но дорожают. По данным Росстата, подсолнечное масло вошло в перечень продовольственных товаров, цена на которые за первую неделю ноября выросли. Подорожание совсем небольшое — 0,4%, но оно есть.

По словам экс-министра сельского хозяйства, а ныне агрария (выращивающего, в том числе, и подсолнечник) Александра Чепухина, на цену растительного масла, прежде всего, влияет стоимость сырья:

— Стоимость подсолнечника составляет около 90% от себестоимости производства масла. На юге страны из-за засухи урожай оказался низким. Недобор есть и в Ульяновской области — повлиял дефицит влаги на ранней стадии развития культуры, а также дожди в период опыления. Это привело к большому количеству «невыполненных» маслосемян. Также влияние на рост себестоимости культуры оказал рост стоимости семян, средств химической защиты растений, запчастей к технике и кредитная ставка, выросшая до 28% годовых.

Как уточняет Чепухин, дальнейшая перспектива роста цены ограничена экспортной пошлиной на подсолнечное масло, которая может возрасти до примерно 8 тысяч руб за тонну, а в январе — до приблизительно 15 тысяч руб лей за тонну.

— С начала сезона наблюдается повышение мировых цен на подсолнечное масло, которое, в свою очередь, приводит к значительному удорожанию подсолнечника. Такое изменение цен связано с ожиданием сокращения урожая как в России, так и в других странах-производителях. Однако, благодаря экспортной пошлине на подсолнечное масло, внутренние цены на него защищены от сильного повышения мировых цен. При таких условиях цены на масличные в ближайшее время стабилизируются, — уверен экс-министр.

Свежие данные с сайта oilworld.ru

По данным портала «Агросервер», оптовая цена на литр нерафинированного подсолнечного масла сегодня колеблется в пределах 75-85 рублей, рафинированного — от 95 рублей. Есть премиальные сорта, которые продаются не ниже 131 рубля за литр.

В розницу в ульяновских «Пятерочках» литр подсолнечного масла можно купить от 125 рублей («Благо» с 10-процентной скидкой) до 139 рублей («Золотая семечка»). Емкости для продукта начали уменьшаться — на полках представлены 800, 900, 910-граммовые, а также полулитровые бутыли. В «Гулливерах» есть скидочная «Золотая семечка» по 119,99 рублей за литр. За цену ниже психологической отметки в 100 рублей можно купить продукт в бутылке объемом 500-900 грамм.

Средняя цена на подсолнечное масло, указанная в мониторинге Ульяновскстата на 5 ноября, — 121,25 рубля.

То, что продукт еще будет дорожать, подтверждает известный ульяновский фермер, производитель подсолнечного масла «Новичок» Алексей Якушев. По его словам, в этом году при производстве сельхозпродукции у фермеров возникло очень много издержек.

—  Выросли расходы на солярку, запчасти, поднялась зарплата — жизнь дорожает. А субсидий большинство фермеров не получили. В это случае два пути — или закрываться, как убыточное производство, или повышать цену на продукцию. Увеличить стоимость пшеницы, которую мы тоже выращиваем, не можем — она идет на экспорт, а его обложили пошлиной. В итоге она подешевела: зернотрейдеры не хотят терять прибыль и в итоге уменьшили закупочную цену. Единственное, за счет чего сегодня живут 80% аграриев — это семечка, которую пошлиной не обложили. Поэтому приходится поднимать на подсолнечник цену, продавать его максимально дорого. Как итог — дорожает и масло. Когда предприятия начнут «шататься», будет повышаться цена и на другие продукты, включая хлеб, — говорит Якушев.

Также цена на масло выросла из-за обязательной маркировки: наклейка со специальным кодом теперь должна быть на каждой бутылке. Нововведение заработало с 1 октября 2024 года. По словам фермера, себестоимость каждой наклейки — 20 рублей. И она тоже теперь учитывается в цене.

— Я делаю масло из своей семечки, но все прочие расходы никто не компенсирует. Пока держу цены, 5-литровки в цене не поднимаю. Но это в любом случае дело времени. Если время дешевых продуктов не закончится, вымрут села и деревни, — уверен аграрий.

Что делать? По мнению Якушева, региональным властям нужно поддерживать мелких фермеров, чтобы помощь шла не только крупным хозяйствам и «приближенным» сельхозтоваропроизводителям, а всем. Для этого нужно упростить прием документов на субсидии и сделать процесс более прозрачным. «Тогда будут и хорошие цены на продукты и в деревнях у людей будет работа», — резюмирует фермер.

Пока продолжается рост цен на сливочное масло. На днях Росстат зафиксировал новый рекорд: за неделю продукт подорожал еще на 1,37%, в итоге с начала года рост цен достиг 27,5%. В Ульяновской области повышение с начала 2024 года составило 23%, в годовом исчислении (к аналогичной дате 2023 года) — 33%. В ближайшее время цена на молоко-сырье снижаться, по прогнозам, не будет.

Аналитики заговорили о повышении цен на картофель. По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ Центр», за последний год корнеплод подорожал на 45,4% — сказался неурожай из-за поздних заморозков ,При этом потребление картофеля в России растет — жители страны заменяют им некоторые подорожавшие продукты. Впрочем, по данным ульяновского Минсельхоза, в нашем регионе картофель выращивают с запасом — на 106% больше потребности.

Цена на красную икру в России перешла за психологический барьер в 10 тысяч рублей — это почти в два раза больше, чем в прошлом году. К Новому году ожидается повышение стоимости еще на 10-15% из-за ажиотажа. В этом году сезон, в течение которого проводился интенсивный лов рыбы — путина — был неудачным. А потому красной икры добыли очень мало — всего 260 тысяч тонн (в прошлом году было более 600 тысяч). Это минимум за последние 20 лет.

Деликатесом на новогоднем столе станет не только икра, но и селедка под шубой. Цена на ингредиенты, входящие в популярный салат, выросла более, чем на 12%: средняя стоимость одной порции превысила 400 рублей. К праздникам она увеличится еще на 15-20%.