ЦОК АПК Россельхознадзора подтвердил высокое качество рапсового масла из Сибири

Томское подразделение Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) подтвердило высокое качество рапсового масла и жмыха одного из крупнейших производителей Сибири.

В январе специалисты Россельхознадзора выполнили исследования для получения сертификатов качества, здоровья и определения ГМО в партии нерафинированного рапсового масла объемом 20,5 тонны. Также испытательная лаборатория оформила сертификаты для экспорта в КНР 458 тонн экструдированного рапсового жмыха.

В марте на экспорт в Китай под контролем специалистов филиала было отправлено 21,5 т нерафинированного рапсового масла. Кроме того, поступил запрос на исследование физико-химических показателей рапсового жмыха объемом 927,6 т, включая анализ содержания белка, влаги, летучих веществ, сырой клетчатки, золы и масла в сухом веществе. Этот объем позднее был вывезен в Китай.

Рапсовое масло завоевало популярность в Европе и Юго-Восточной Азии благодаря своим вкусовым качествам и пользе для здоровья. Его текстура и аромат с легкими ореховыми нотками напоминают оливковое, но стоит такое масло значительно дешевле. Оно содержит антиоксиданты, витамины А, D, Е, а также олеиновую, линолевую и линоленовую жирные кислоты. Кулинары преимущественно добавляют его в холодные блюда, используют для создания майонеза, различных соусов, закусок и маринадов.

Производство рапсового масла в Томской области стартовало в 2019 году. Применяется технология первичного холодного прессования ядер рапса. Перед отправкой в пресс семена тщательно очищают от оболочек и шелухи. Это позволяет сохранить в масле максимальное количество полезных элементов.
Рапсовый жмых — побочный продукт производства масла. Это ценная кормовая добавка с высоким содержанием протеина для сельхозживотных и домашней птицы.